forum.macin.ro

[danjalea]

In ghidul de turism al judetului Tulcea, "Force Tourism" , apare si acest material:


"Vinuri de Măcin

Ştiaţi că Tămâioasa Românească e un soi venit din Grecia? Da, acum vreo 2500 de ani cînd s-au pus bazele coloniei de la Histria, acest soi muscat mediteranean a fost adus şi naturalizat în ceea ce avea să devină podgoria Sarica-Niculiţel. Şi astfel aceasta a devenit cea mai veche podgorie civilizată (civilizată în sensul în care grecii opuneau acest termen lumii barbarilor) din spaţiul românesc. În zilele noastre, soiul s-a răspîndit prin toată ţara dar tocmai din Dobrogea de Nord lipseşte…
Şi iată, pe dealul Carcaliului s-a făcut un act de reparaţie istorică. S-au plantat 8 hectare de Tămâioasă Românească, vie care va intra pe rod în această toamnă. Vom avea ocazia să gustăm vinul din podgoria în care această viţă şi-a pus prima dată… rădăcina. Dar Alcovin Măcin, cel mai constant şi promiţător producător din Podgoria Sarica-Niculiţel, a făcut mult mai mult decât atât pentru obţinerea unor vinuri de calitate, pentru renaşterea şi consolidarea prestigiului podgoriei. Dacă în minunatele vii de la Cerna, steagul e ţinut sus de Aligoté, Fetească Regală şi Merlot, în noua plantaţie de la Carcaliu, 14 soiuri vorbesc despre potenţialul locului de pe o suprafaţă de 137 de hectare. Cele mai spectaculoase soiuri roşii (Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Petit Verdot, Shiraz, Fetească Neagră) se alatură unor minunate soiuri aromate (Muscat Ottonel şi Tămâioasă Românească) şi elegantelor soiuri albe (Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Fetească Albă, Fetească Regală, Viognier) pentru a potenţa identitatea gamelor Curtea Regală şi Pelegrin, minunate vinuri care fac mândria firmei. Se poate obseva din enumerarea soiurilor o înţeleaptă balansare între soiurile autohtone şi cele mai spectaculoase şi la modă soiuri internaţionale. O garanţie în plus pentru vinuri de calitate şi cu identitate inconfundabilă. Evident că „vinul bun începe în vie”. E însă inutil să ai struguri buni dacă nu îi vinifici pe măsură, aşa ca investiţiile în vie au continuat cu cele din cramă. Acum, la Alcovin Măcin se face vin după cea mai bună tehnologie a momentului, totul pentru a păstra aromele originare din strugure şi a le oferi în paharul de vin aflat în faţa consumatorului. Şi fiindcă am ajuns la consumator, la Măcin s-au făcut eforturi pentru a se putea prezenta vinurile direct celor interesaţi. Există două spaţii dedicate pentru degustare, Crama Dobrogeană şi Pivniţa lui Terente, locuri în care grupurile de turişti pot degusta vinurile alături de mîncarea adecvată. Şi, într-adevăr, cum poţi înţelege mai bine particularităţile unui vin decât asociindu-l cu produsele gastronomiei locale, toate izvorâte din acelaşi terroir. Este motivul pentru care enoturismul a luat avânt în toată lumea, este motivul pentru care Alcovin Măcin s-a înscris între pionierii acestui tip de turism la noi în ţară."

Avem si o traducere in limba germana:

Weine aus Macin
Wussten Sie, dass die „Rumänische Muskateller“ Traube griechischen Ursprungs ist?
Ja, also vor 2500Jahren, als die Grundsteine der Kolonie Histrien gelegt wurden, brachte man eine Mittelmeer- Muskatrebe mit, welche auf dem heutigen Anbaugebiet von Sarica- Niculitel heimisch wurde. Und so wurde dieses Weinbaugebiet zum ältesten „zivilisierten“Weinbaugebiet Rumäniens ( zivilisiert in dem Sinne, in welchem die Griechen die rumänischen Siedlungsgebiete noch als barbarisch bezeichneten).
In der heutigen Zeit hat sich die Rebsorte im ganzen Land verbreitet, nur im Norden der Dobrogeafehlt sie.
Und siehe da, auf den Hängen des Carcaliu hat man eine historische Reparatur vollbracht. Es wurden 8 Hektar Rumänischer Muskateller gepflanzt, welche in diesem Herbst die erste Ernte einfahren. Wir werden die Möglichkeit haben, aus dem Weingarten Wein zu verkosten in dem diese Rebsorte ihre ersten Wurzeln im Land geschlagen hatte.
Aber Alcovin- Macin, der konstanteste und hoffnungsvollste Erzeuger aus dem Weinbaugebiet SaricaNiculitel, hat noch viel mehr getan, als nur die Reben gepflanzt um die Produktion von Qualitätsweinen zu steigern und so die Wiedergeburt und die Konsolidierung des Erfolges des Weingutes zu sichern.
Während in den wunderbaren Weinbergen von Cerna der Aligote, die Feteascaregala und der Merlot die Fahne hoch halten, gibt es in dem neuen Anbaugebiet von Carcaliu 14 verschiedene Möglichkeiten / Lagen – wenn man von dem Potential der Gesamtfläche von 137Hektar ausgeht.
Die spektakulärsten roten Sorten ( Cabernet, Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Petit Verdot, Shiraz, Schwarze Mädchentraube) werden neben die aromatischen Sorten ( Muskat Ottonel, Rumänischer Muskateller), und die eleganten weißen Sorten ( Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Weiße Mädchentraube, Feteascaregala, Viognier) gestellt, um die Identität und die Vielfalt der Curtearegala ( Königlicher Hof) und Pelegrin Weine zu ermöglichen – sind doch gerade diese Weine der Stolz der Firma.
Bei der Aufzählung kann man eine ausgewogene Balance zwischen den heimischen Sorten und den spektakulären und in Mode befindlichen Sorten feststellen- eine zusätzliche Garantie für Qualitätsweine mit einer unvergleichlichen Identität. Es ist eindeutig: „ Guter Wein beginnt bei der Rebe!“ Es ist aber unnötig gute Trauben zu haben, wenn man sie nicht entsprechend verarbeitet. So haben sich unsere Investitionen im Weinberg in der Gesamtanlage - Kelter/ Lagerung fortgesetzt.
Heute werden bei AlcovinMacin Weine nach der besten momentanen Technologie erzeugt, um die originellen Aromen aus der Traube zu erhalten und um diese dem Konsumenten auch im Weinglas servieren zu können.
Und da wir zum Abnehmer / Konsumenten gekommen sind, in Macin ist man bestrebt, den Wein vor Ort dem Interessenten zu präsentieren. Es gibt zwei Räumlichkeiten, speziell für Weinproben ausgestattet und hergerichtet: CramaDobrogeana( Dobrogener Weinkeller) und PivnitaluiTerente( Terentes Weinkeller). Hier können touristische Gruppen die Weinproben genießen und sich kulinarisch verwöhnen lassen.
Wie soll man die Eigenschaften eines Weines denn noch besser verstehen können, wenn nicht in Verbindung mit den Spezialitäten der lokalen Gastronomie (- stets auch Grundprodukte der lokalen Landwirtschaft verwendend-) ? Dies ist auch der Grund, warum der Weintourismus weltweit zugenommen hat.
AlcovinMacin ist ein Pionier auf dem Gebiet des Weintourismus in Rumänien.

Exista si o traducere in engleza. Sper sa ne ajute Marian!

[danjalea]

Daca tot am vorbit despre vinuri, sa le prezentam:

Vinuri Curtea Regală

Aligoté
Sec
DOC-CMD
Aligoté - vin reprezentativ pentru podgoria Sarica Niculiţel, cu o culoare galben-verzuie, mai rar galben-pai, este preferat ca vin tânăr, când îl impune nota de proaspăt, curat şi răcoritor. Este întodeauna produs ca vin sec şi se caracterizează printr-o tărie alcoolică moderată, aciditate viguroasă şi un gust de pământ dobrogean, plin şi uşor amărui. Se asortează la mâncăruri pe bază de carne albă, in special, peşte gras dar şi la diverse aperitive.
Temperatura recomandată de servire: 8-12°

Muscat Ottonel Dry
Sec
DOC-CMD
Muscat Ottonel Dry - vin aromat caracterizat prin culoare intensă, atractivă şi prin aroma specifică strugurelui. Plin, armonios, cu o plăcută rotunjime şi nuanţă de catifelare, vinul surprinde prin caracterul său floral, prospeţimea şi fineţea sa, fiind uşor de recunoscut. Se asortează cu salate, antreuri, peşte.
Temperatura recomandată de servire: 8-12°

Sauvignion Blanc
Demisec
DOC-CMD
Sauvignion Blanc - vin semiaromat, cu o culoare galben- canar, cu reflexe verziu strălucitoare. Aroma sa, deosebit de intensă, aminteşte de mirosul florilor de soc, iar gustul fructos şi prospeţimea sa, îl fac foarte plăcut şi tentant. Cu timpul, datorită buchetului de învechire, care-i accentuează tipicitatea, vinul devine mai corpolent, mai onctuos şi catifelat. Se asortează cu mâncăruri pe bază de carne albă (pasăre, peşte), salate, brânzeturi.
Temperatura de servire recomandată: 8-12°C

Fetească Regală
Demisec
DOC-CMD
Fetească Regală - vin semiaromat, de culoare galbenă, intensă, cu nuanţe verzui când este tânăr. Aroma vinului este discretă şi elegantă, amintind de cea a florilor de câmp. Corpolentă şi echilibrată, Feteasca regală se impune prin gustul plin de savoare, prin porspeţime şi fructuozitate, mai ales atunci când vinul este tânar. Se asortează cu mâncăruri pe bază de carne albă (pasăre, peşte), pateuri, paste.
Temperatura de servire recomandată : 8-12°C

Muscat Ottonel
Demidulce
DOC-CMD
Muscat Ottonel - vin aromat caracterizat prin culoare intensă, atractivă şi prin aroma specifică strugurelui. Odată cu învechirea la sticlă, culoarea evoluează spre galben-auriu. Plin, armonios, cu o plăcută rotunjime şi nuanţă de catifelare, vinul surprinde prin caracterul său floral, prin prospeţimea şi fineţea sa, fiind uşor de recunoscut şi comunicându-şi cu rafinament terroir-ul. Se asortează cu deserturi (prăjituri, creme, cozonac, tort), fructe.
Temperatura de servire recomandată: 8-12°C

Merlot
Sec
DOC-CT
Merlot - vin de culoare roşie-rubinie, astringent şi taninos, dar în acelaşi timp, fluid şi catifelat, uşor de băut. Vinul sugerează olfactiv aroma fructelor de pădure, iar prin maturare şi învechire câştigă un buchet atrăgător, persistent, specific. Se asortează cu mâncăruri care au la bază carnea roşie (fripturi de vită, porc, vânat), brânzeturi consistente.
Temperatura de servire recomandată : 15-18°C